Gyümőlcskosár

Tészta:

• lásd: Rákóczi Túrós

Krém:

• 0,5 l tej
• 12 dkg cukor
• 7 dkg kérmpor

Gyümölcs
Zselé

Indiáner Fánk

Tészta:

• 6 db tojás
• 6 dkg cukor
• 12 dkg liszt
• 1,5 dkg víz

Krém:

• 40 dkg tejszínhab
• vaníliás cukor

Csoki Mousse

Anyaghányad:

• 20 dkg szerencsi csoki
• 10 db tsárgája
• 7 dkg cukor
• 2 dkg vaníliás cukor
• 50 dkg tejszínhab
• 1 dkg zselatin
• rum!!

Kecskeméti Barackpuding

Teteje:

• sárgára színezett zselé
• aszalt barack

Krém:

• 0,5 l tej
• 6 dkg krémpor
• 12 dkg cukor
• ~1 dl barackpálinka!!
• 20 dkg tejszínhab
• 2 dkg zselatin (por)

Alján piskótalap

Rákóczi Túrós

Tészta:

• 30 dkg liszt
• 20 dkg margarin
• 10 dkg porcukor
• 1 db tsárgája

Túrótöltelék:

• 1,5 kg túró
• lásd: gyúrt élesztős tészták -> ökörszem 

Tetejére:

• 8 db tfehérje
• 40 dkg cukor

Tüskebomba

Indiáner Felvert:

• 5 db tojás
• 5 dkg cukor
• 10 dkg liszt
• 1 dkg víz

Krém:

• 10 dkg vaj
• 10 dkg fondán
• 40 dkg párizsikrém

Csoki a mártáshoz

Dobos-torta

Tészta:

• 8 db tojás
• 16 dkg cukor
• 16 dkg liszt

Krém:

• 4 db tojás
• 16 dkg cukor
• 20 dkg szerencsi csoki
• 25 dkg margarin
• 4 dkg vaníliás cukor

Dobos-tető:

• 20 dkg cukor
• pici ecet

Legyező-torta

Tészta1:

• 6 db tojás
• 12 dkg cukor
• 12 dkg liszt
• 3 dkg kakaópor
• sütőpor

Tészta2:

• 6 db tojás
• 12 dkg cukor
• 12 dkg liszt

Krém:

• 0,5 l tej
• 10 dkg cukor
• 7 dkg krémpor
• 30 dkg margarin
• 30 dkg fondán
• 5 dkg kakaópor

Sajtos Fánkocska

Tészta: lásd: képviselőfánk

Sajtkrém:

• 4 dl tejszín
• 6 db tsárgája
• 20 dkg trappista
• 20 dkg füstölt sajt
• 25 dkg margarin

petrezselyem díszítéshez

Képviselőfánk

Tészta:

• 1 dl víz
• 1 dl olaj
• pici só, cukor
• 10 dkg liszt
• 3-4 db tojás

Krém:

• tojáshabbal lazított sárgakrém [ásd: krémes (itt 0,5 l tej)]
• tejszínhab

Stefánia-torta

Tészta:

• 8 db tojás
• 16 dkg cukor
• 16 dkg liszt

Krém:

• lásd: csokitorta
• kakaópor helyett párizsikrém

Csokitorta

Tészta:

• 7 db tojás
• 14 dkg cukor
• 14 dkg liszt
• 3 dkg kakaópor
• 1 kiskanál sütőpor

Krém:

• 3 dl tej
• 10 dkg cukor
• 5 dkg krémpor

• 30 dkg margarin
• 30 dkg fondán
• 3-4 dkg kakaópor

Csoki a bevonáshoz

Zserbó

Anyaghányad:

• 50 dkg liszt
• 2 dkg élesztő
• 5 dkg porcukor
• 2 db tojás
• 1,5 dl tej
• 15 dkg margarin

Töltelék:

• 40 dkg barackíz
• 40 dkg dió
• 40 dkg alma
• 4 dkg vaníliás cukor
• 1 db citrom héja
• fahéj

tetejére csoki

Sacher-Torta

Anyaghányad:

• 6 db tojás
• 6 db tsárgája
• 18 dkg cukor
• 18 dkg liszt
• 6 dkg kakaópor
• 6 dkg vaj
• 5 dkg víz
• 0,5 csomag sütőpor
• baracklekvár
• csoki az áthúzáshoz

Gyümölcstorta

Nehéz Felvert:

• 6 db tojás
• 12 dkg cukor
• 15 dkg liszt
• 5 dkg vaj
• 0,5 csomag sütőpor

Sárgakrém:

• 0,5 l tej
• 12 dkg cukor
• 7 dkg krémpor

Zselé:

• 1 l víz
• 15 dkg cukor
• 7 dkg zselatin

Pozsonyi Kifli

Anyaghányad:

• 50 dkg liszt
• 20 dkg margarin
• 5 dkg porcukor
• 1 dkg élesztő
• 1,5 dl tej
• 1 db tsárgája

Dió-/Máktöltelék:

• 50 dkg dió/mák
• 35 dkg cukor
• 18 dkg víz
• 2 dkg vaníliás cukor
• 1 db citrom/narancs héja

Sós Omlós Sütemény

Anyaghányad:

• 50 dkg liszt
• 25 dkg margarin
• 2 dkg só
• 1 dl tejszín
• 4 db tsárgája

Krémes

Vajastészta
Tojáshabbal lazított sárgakrém:

• 1 l tej
• 15 dkg krémpor
• 22 dkg cukor
• 3 dkg vaníliás cukor
• 3 dl tfehérje

Vajastészta

Anyaghányad:

• 50 dkg liszt
• 45 dkg margarin
• 0,5 dl olaj
• 2,5 dl víz
• 1 dkg só
• 1 dkg ecet

Búrkifli:
búrhabtöltelék:

• 5 db tfehérje
• 40 dkg cukor
• 12 dkg darált dió
• 1 db citrom héja

Szerelmeslevél
Sajtos Masni
Kolbászos, Káposztás Hasé

Édes Teasütemény

Világos Néró:

• 13 dkg margarin
• 12 dkg porcukor
• 2 dkg vaníliás cukor
• 1 db tojás
• 4 db tsárgája
• 18 dkg liszt

Csokis Néró:

• 13 dkg margarin
• 12 dkg porcukor
• 2 dkg vaníliás cukor
• 1 db tojás
• 4 db tsárgája
• 15 dkg liszt
• 2 dkg kakaópor

lekvár töltéshez (világos)
párizsikrém (csokis) (hamarosan...)
csoki a díszítéshez

Blundel

Hajtogatott Élesztős Tészta:

• 50 dkg liszt
• 25 dkg margarin
• 2,5 dkg élesztő
• 5 dkg porcukor
• 2,5 dl tej
• 2 db tojás
• 2 dkg vaníliás cukor
• 0,5 dl olaj

Süthető Sárgakrém:

• 1 l tej
• 8 db tsárgája
• 15 dkg krémpor
• 40 dkg cukor

 Kakaós csiga:

• 5 dkg kakaópor
• 15 dkg porcukor

Barackos papucs:

• süthető sárgakrém:
• barack

"Új Vágástechnikás Blundel"

Gyúrt Élesztős Tészták

Képek: hamarosan...

Tészta:

• 50 dkg liszt
• 8 dkg vaj
• 5 dkg porcukor
• 2,5 dkg élesztő
• 2,5 dl tej
• 2 db tsárgája
• 2 dkg vaníliás cukor
• 1 db citrom héja
• pici só
• tojás lekenéshez

Briós
Ökörszem túrótöltelék:

• 50 dkg túró
• 2 db tsárgája
• 6dkg cukor
• 2 dkg vaníliás cukor
• 1 db citrom héja

Piték

Kép: hamarosan...

Sárga Linzi Tészta: lásd Linzi Koszorú

Almatöltelék:

• 2 kg alma
• cukor, fahéj

Meggytöltelék:

• 3 üveg meggybefőtt
• 3 dl meggylé
• 2 dkg krémpor
• cukor, fahéj

Ischler

Barna Linzi Tészta:

• 50 dkg liszt
• 10 dkg darált dió
• 40 dkg margarin
• 20 dkg porcukor
• 2 db tsárgája
• 2 dkg vaníliás cukor
• 1 db citrom héja
• töltéshez lekvár(piros)
• csoki a mártáshoz

Linzi koszorú

Sárga Linzi Tészta:

• 60 dkg liszt
• 40 dkg margarin
• 20 dkg porcukor
•   2 db tsárgája
•   2 dkg vaníliás cukor
•   1 db citrom héja
• töltéshez lekvár
• lekenéshez tojás
• díszítéshez dió